お店について

ルージュ・ブランシュでは、生菓子、焼き菓子、チョコレートのほか、
ウエディングケーキ(特注)やシュガークラフト、キャンディクラフトなども作っています。
たくさんのお客様に私のケーキを楽しんでいただければと思っております。
店内にはイートインスペースもございますので、ぜひお立ち寄りください。

オーナーパティシエ 若林 実
パティシエ 若林 実

東京都洋菓子協会会員/成城マルメゾンOB会会員/服部学園、製菓学校非常勤講師/クラブ・クロスペール・モンタニエプレミアム会員/レ・ザミ・ドゥ・キュルヌンスキージャポンプレミアム会員

プロフィール
  • 東京都大田区蒲田出身
  • 服部学園卒業後、成城マルメゾンにて約6年 大山栄蔵を師として本格的フランス菓子を学ぶ
  • 銀座、世田谷、青山の洋菓子店や飲食店で3年 フランスアルザスのパティスリージャックにて研修
  • 1993年〜約3年 デザートのレストラン、ルージュブランシュのシェフパティシエに就任
  • 1997年9月 横浜みなとみらいクイーンズイーストにてパティスリールージュブランシュのオーナーシェフとして独立
  • 2001年6月 東京田園調布に移転オープン
  • 2004年11月 田園調布2号店オープン
  • 2017年9月 地元蒲田に移転
ルージュブランシュ経歴
  • 日韓ワールドカップ祝賀会 特大サッカー場ケーキ製作
  • リカちゃん人形生誕30周年記念 池袋サンシャインシティにて記念ケーキ製作
  • フジテレビSMAP & SMAP ビストロSMAPのオープニングケーキ製作
  • 躍る大捜査線ザムービー デザート&ケーキ製作
  • 自由が丘スィーツフォレスト マルメゾン大山シェフとオープニング共演
  • ファミリマート(2017年〜) クリスマスケーキ監修